Nyt kun on omenoiden sesonkiaika ja kaikkien puutarhat pullistelee omenoita (siis kenellä vaan on omenapuita, ei meillä)
Onnesta naapureissa on runsaasti omenapuita ja sieltä mekin kävimme keräämässä piirakkaomenat.
Alkuviikko meillä oli hyvin hiljaista, niin mietin että nyt on oiva aika Hiltusen leivontaoppitunnille.
Ja kun saimme pikkuisen päivälevolle, niin meillä oli loistava hetki puuhastella kaksistaan.
Tuote oli luonnollisesti omenapiirakka
Hiltusen kanssa leipoessa oman haasteen tuo tämä gluteeniton ruokavalio, mutta hyvin me tämä jo osataan ja hoidetaan.
Ohje on ihan normijauhoille, mutta helposti sen vaihdat gluteenittomaksi.
Tällä kertaa käytin niitä jauhoja mitä kaapista löysin, ja tein oman sekoituksen niistä.
Ensimmäiseksi sokerin joukkoon rikottiin yhdessä kananmunat ja sitten vatkattiin muna/sokeriseosta hyvin.
Jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauho hyvin sekaisin keskenään.
Sillä välin kun Hiltunen hoiteli jauhojen sekoituksen minä sulattelin sokerin, voin ja sekoitin kaurahiutaleet kattilassa muruseokseksi....ehtii vähän jäähtymään.
Sitten vaan jauhoseos...
....voisula ja maito....vuorotellen muna/sokerivaahtoon.
Välitiskit ja maistiaiset
Tämän kikkakakkosen olen saanut kokki-siskoltani.
Leivinpaperi kastellaan ja rypistellään, niin saadaan helposti asettuun piirakkavuokaa ja pysyy hyvin paikoillaan.
Hyvin tuli tähdättyä keskelle piirakkavuokaan....ja "minä itse" haluaa hoidella hommat.
vähän autoin, että kaikki taikina saatiin hyvin kaavittua talteen.
Lisää maistelua.
Sitten tutustuttiin omenaporaan ja sen ominaisuuksiin.
Minä kuorin ja lohkoin omenat.
Loput olikin Hiltusen hommia.
Hänellä oli selvä visio omenalohkojen asettelusta, hartaudella hän asetteli omenat kauniiseen kehään taikinan päälle.
Kaneli on tärkeä mauste omenalle.
Vielä hiukan ripoteltiin fariinisokeria päälle.
Viimeiseksi lisättiin kaurahiutale/sokeri/voi muruseos.
Tyytyväinen leipuri
ja
piirakka uuniin 200 asteeseen n.30-40min.
Ja uunista ulos.
Nami nami...
Kyllä muuten tuli mehevää, ei yhtään kuivaa ja murenevaa.
Leipurillekin maistui ja sai peukun 👍👍👍
