Kärpässieniä 🍄 ja siemennäkkäriä

Syksyn perinteisiä teemaviikkoja on mm. sieniviikot ja leipäviikko.

Meille sieniviikko yleensä tarkoittaa sieniaskartelua (en ole yhtään sienien ystävä, paitsi kärpässienet ovat kauniita)

Eli jätän ruokasienten kasvatuksen suosiolla huoltajille...meillä perehdytään vaan tähän sienten visuaaliseen puoleen.

Hänen ensimmäinen kärpässieni valmistuu hienosti sormiväreillä...melkein meinasi tulla valkoinen kärpäsieni.

Isojen tyttöjen taidonnäytteitä. 

Lakit saivat rauhassa kuivua, kunnes saivat jalan paikoilleen.

Tytöt maalasivat vielä toisetkin kärpässienet.

Nämä kärpässienet saivat pilkkunsa silkkipaperista.

Liimaaminen vaatii tarkkaa keskittymistä.

Ja sitten vielä jalat paikoilleen.

Valmista sienisatoa.

Näin sai hänen ensimmäinen sieni kyytiä kun oli kotiin lähdön aika.

*******

Perjantaina leivottiin leipäviikon kunniaksi siemennäkkileipää Hiltusen kanssa.

Helppoa, nopeaa ja mikä parasta on myös gluteenitonta.

Siemennäkkäri

2dl maissijauhoja

1dl auringonkukansiemeniä

1dl seesaminsiemeniä

0,5dl pellavansiemeniä

0,5dl kaurahiutaleita

0,75dl öljyä

0,5tl suolaa

2dl kiehuvaa vettä

pinnalle: suolaa

Kaikki aineet vaan sekaisin...

Valmis massa kipattiin leivinpaperille ja toinen paperi päälle...

Näin oli siistiä taputella massaa kahden paperin välissä käsin...

Lopuksi otettiin vielä pikkuinen kaulin avuksi, niin saatiin sileä näkkärin pinta.

Sitten vaan uuniin 150 asteeseen n.45-50min.

Valmis siemennäkkäri sai jäähtyä ja lopuksi murennettiin käsissä säilytysrasiaan.

Hiltunen maistoi ensimmäisen kerran ja oli kuulemma pahaa, en tykkää.

Mutta seuraavana päivänä jo maistui ja olikin hyvää! 

Hiltusen leivonta-oppitunti 3

Nyt kun on omenoiden sesonkiaika ja kaikkien puutarhat pullistelee omenoita (siis kenellä vaan on omenapuita, ei meillä)

Onnesta naapureissa on runsaasti omenapuita ja sieltä mekin kävimme keräämässä piirakkaomenat.

Alkuviikko meillä oli hyvin hiljaista, niin mietin että nyt on oiva aika  Hiltusen leivontaoppitunnille.

Ja kun saimme pikkuisen päivälevolle, niin meillä oli loistava hetki puuhastella kaksistaan.

Tuote oli luonnollisesti omenapiirakka

Hiltusen kanssa leipoessa oman haasteen tuo tämä gluteeniton ruokavalio, mutta hyvin me tämä jo osataan ja hoidetaan.

Ohje on ihan normijauhoille, mutta helposti sen vaihdat gluteenittomaksi.

Tällä kertaa käytin niitä jauhoja mitä kaapista löysin, ja tein oman sekoituksen niistä.

Ensimmäiseksi sokerin joukkoon rikottiin yhdessä kananmunat  ja sitten vatkattiin muna/sokeriseosta hyvin.

Jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauho hyvin sekaisin keskenään.

Sillä välin kun Hiltunen hoiteli jauhojen sekoituksen minä sulattelin sokerin, voin ja sekoitin kaurahiutaleet kattilassa muruseokseksi....ehtii vähän jäähtymään.

Sitten vaan jauhoseos...

....voisula ja maito....vuorotellen  muna/sokerivaahtoon. 

Välitiskit ja maistiaiset

Tämän kikkakakkosen olen saanut kokki-siskoltani.

Leivinpaperi kastellaan ja rypistellään, niin saadaan helposti asettuun piirakkavuokaa ja pysyy hyvin paikoillaan.

Hyvin tuli tähdättyä keskelle piirakkavuokaan....ja "minä itse" haluaa hoidella hommat.

vähän autoin, että kaikki taikina saatiin hyvin kaavittua talteen. 

Lisää maistelua.

Sitten tutustuttiin omenaporaan ja sen ominaisuuksiin.

Minä kuorin ja lohkoin omenat.

Loput olikin Hiltusen hommia.

Hänellä oli selvä visio omenalohkojen asettelusta, hartaudella hän asetteli omenat kauniiseen kehään taikinan päälle.

Kaneli on tärkeä mauste omenalle.

Vielä hiukan ripoteltiin fariinisokeria päälle.

Viimeiseksi lisättiin kaurahiutale/sokeri/voi muruseos.

Tyytyväinen leipuri

ja

piirakka uuniin 200 asteeseen n.30-40min.

Ja uunista ulos.

Nami nami...

Kyllä muuten tuli mehevää, ei yhtään kuivaa ja murenevaa.

Leipurillekin maistui ja sai peukun 👍👍👍